เข้าสู่ระบบ  |  สมัครสมาชิก

                               

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ System


มะเขือเทศเป็นเครื่องเทศเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวของแซนด์วิช และแฮมเบอร์เกอร์ และมะเขือเทศยังใช้ทำซอสได้หลายรูปแบบ รวมถึงเครื่องปรุงรส และเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายเมนูอาหารของชาติตะวันตก แต่ถ้าพูดถึงเรื่องของรสชาติความเผ็ดร้อน เป็นอะไรที่ไม่มีในมะเขือเทศเอาซะเลย และในตอนนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังจะเปลี่ยนวิธีการใช้งาน มะเขือเทศ ในกระบวนการผลิตอาหาร

โดยงานวิจัยที่เผยแพร่ผ่านสื่อ Trends In Plant Science นักวิจัยให้ข้อมูลว่ามีการศึกษา DNA ของ "พริก" ที่เป็นลูกพี่ลูกน้องของมะเขือเทศ เพื่อการเพิ่มพลังให้พืชที่มีผลกลมสีแดงนี้ ด้วยการดัดแปลงพันธุกรรมให้มะเขือเทศสามารถผลิต แคปไซซิน (Capsaicinoids) ซึ่งเป็นสารให้รสเผ็ดที่มีอยู่ในพริก มันเป็นสารที่ทำให้เรารู้สึกเผ็ดร้อนในปากเมื่อเรากินอะไรที่มีรสชาติเผ็ด นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า จะทำให้สามารถผลิต สารให้รสเผ็ด ได้อย่างเพียงพอสำหรับการนำไปผลิตสินค้าในเชิงพาณิชย์

คุณ Agustin Zsögön ผู้เขียนอาวุโสของงานวิจัยชิ้นนี้ กล่าวไว้ในแถลงการณ์ว่า "การดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้มะเขือเทศสามารถผลิตสารให้ความเผ็ดได้ นั้นจะทำให้อุตสาหกรรมอาหาร สามารถผลิตสารให้ความเผ็ดได้ง่ายขึ้น และต้นทุนถูกลง ทำให้มีคุณค่าทางธุรกิจ และเราก็มีเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับการดัดแปลงพันธุกรรมของสปีชีส์ใดๆ"



สารให้ความเผ็ด หรือ แคปไซซิน สามารถนำไปประยุกต์ใช้งานได้หลากหลายมากกว่าการทำอาหาร มีความเป็นไปได้ที่จะนำมาใช้ผลิตยารักษาความเสียหายของเส้นประสาท รวมถึงรักษาความเจ็บปวดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง และนอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตสเปรย์พริกไทยในการฉีดไล่แมลง และมะเขือเทศที่สามารถผลิตแคปไซซิน ทำให้ขั้นตอนการผลิตสารให้ความเผ็ดนั้นง่ายขึ้น และผลิตในจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ดี กระบวนการตัดต่อพันธุกรรมเพื่อเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบทางธรรมชาติของมะเขือเทศนั้นเป็นอะไรที่ท้าทาย ต้องค้นหาให้ได้ว่ายีนส์ตัวใดของมะเขือเทศ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสารให้ความเผ็ด และเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้เวลา และในตอนนี้นักวิจัยกำลังเดินไปตามเป้าหมายนั้น และคงจะอีกไม่นานที่เราจะได้สัมผัสกับมะเขือเทศที่มีรสชาติเผ็ดร้อน


ที่มา : bgr.com
 

ความคิดเห็น สมัครงาน  



กระทู้เมื่อเร็วๆนี้   ลงขายสินค้า  


กระทู้เมื่อเร็วๆนี้
  หนังเดี่ยว Batman ของผู้กำกับ Matt Reeves ไม่ได้ใช้ชื่อเรื่อง The Batman อย่างที   โดย... System (ห้องภาพยนต์)  วันนี้ เวลา 08:13
  Spotify กำลังทดสอบฟีเจอร์ป้องกันการเล่นเพลงจากศิลปินที่ไม่ชอบ   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  วันนี้ เวลา 08:11
  ค้นพบใหม่ อาการของ โรคนอนไม่หลับ นั้นมีความแตกต่างถึง 5 แบบ เพื่อการรักษา   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  วันนี้ เวลา 08:10
  หลุมดำ ที่มีแรงดึงดูดมหาศาลจนแสงยังหนีออกมาไม่ได้ แต่บางสิ่งอาจหนีออกมาจากหลุมดำ   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  23 ม.ค. 19, 08.34
  เลวร้ายจนน่าขนลุก ผลงานดัดแปลงพันธุกรรมมนุษย์ของนักวิทย์จีน สมควรโดนประหาร   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  23 ม.ค. 19, 08.32
  Samsung Galaxy S10+ รุ่นความจุ 1TB ใช้บอดี้เซรามิกเพิ่มความพรีเมี่ยม   โดย... System (โทรศัพท์มือถือ)  23 ม.ค. 19, 08.30
  น้องแมว ไม่ใช่สัตว์ที่โลกส่วนตัวสูงอย่างที่เราเข้าใจ งานวิจัยล่าสุดชี้ชัด   โดย... System (พักผ่อนหย่อนใจ)  23 ม.ค. 19, 08.28
  มาแล้วเสิร์ฟจ้า KKD 7PE_V.2 (ภูมิใจมากกก อิอิ)   โดย... dezember (ฟรีซอฟแวร์)  22 ม.ค. 19, 12.18
  EasyDrv7_7.18.1122.2 AiO Package + [XP Final]   โดย... gukeng23 (รวมไดรเวอร์)  22 ม.ค. 19, 11.55
  Power Rangers : Battle For The Grid แฟรนไชส์เกมส์ต่อสู้สุดคลาสสิคที่ใกล้วางขาย   โดย... System (ห้องเกมส์)  22 ม.ค. 19, 08.04
  ต้นไม้อาจไม่มีหู แต่วิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้วว่า ต้นไม้สามารถได้ยินเสียง   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  22 ม.ค. 19, 08.02
  Facebook กำลังทดสอบ LOL แอปขำขันที่ทำมาเจาะกลุ่มวัยรุ่น   โดย... System (พักผ่อนหย่อนใจ)  22 ม.ค. 19, 08.00
  Microsoft ประกาศยุติการสนับสนุน Windows 10 Mobile อย่างเป็นทางการ   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  22 ม.ค. 19, 07.58
  8 นาที กับการเล่นเกมส์ Metro Exodus แสดงให้เห็นถึงโลกที่เปิดกว้าง   โดย... System (ห้องเกมส์)  21 ม.ค. 19, 07.14
  Ghostbusters ได้ Jason Reitman ทำภาคต่อจากต้นฉบับที่พ่อเขาเคยกำกับไว้ปี 1984   โดย... System (ห้องภาพยนต์)  21 ม.ค. 19, 07.12
  Remix OS for PC ระบบปฏิบัติการ Android บน PC [ใช้งานผ่าน FlashDrive]   โดย... ตัส (ฟรีซอฟแวร์)  20 ม.ค. 19, 10.13
  Samsung Galaxy A60 พร้อมหน้าจอ Infinity-O เตรียมเปิดตัวเมษายนนี้   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  20 ม.ค. 19, 07.27
  อเมริกาเริ่มทดลองใช้ป้ายทะเบียนรถแบบดิจิทัลแล้ว   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  19 ม.ค. 19, 08.32


กระทู้แนะนำ   กลับหน้าแรก  


  การติดตั้ง Android Studio เพื่อสร้าง แอพพลิเคชั่น สำหรับมือใหม่   โดย... Wittawat
  NT6x Setup Utility.....ศึกษาดูเองว่าเอาไว้ทำอะไร?   โดย... TµlTang­­™
  แปลง Windows ที่ติดตั้งแล้วแบบ BIOS/MBR เป็น UEFI/GPT   โดย... TµlTang­­™
  สร้างWin8.1PEในสไตล์ของเรา ด้วยWinbuilder : Chapter 1   โดย... Mr.KKD
  สร้างWin8.1PEในสไตล์ของเรา ด้วยWinbuilder : Chapter 2   โดย... Mr.KKD
  วิธีโกสใบออสแบบ UEFI+GPT+Win8 8.1 64Bit   โดย... จินตะ
  คู่มือการโกสด้วย Easy sysprep 4 English Version By Socoman ภาคแรก   โดย... Socoman
  คู่มือการโกสด้วย Easy sysprep 4 English Version By Socoman ภาคสอง   โดย... Socoman
  คู่มือการโกสด้วย Easy sysprep 4 English Version By Socoman ภาคสาม Win7   โดย... Socoman
  คู่มือการโกสด้วย Easy sysprep 4 English Version By Socoman ภาค4 Win10   โดย... Socoman
  MULTIBOOT HDD + EXTERNAL HDD + USB FLASH DRIVE   โดย... Dawud
  MULTIBOOT HDD+EXTERNAL HDD+USB FLASH DRIVE II   โดย... Dawud
  10 PE SE UEFI ทดสอบได้แล้วครับ ติชม เพิ่มเติมก้บอกมาได้ครับ   โดย... ยาจกวุฒิ™
  คู่มือการทำ Ghost Auto Driver ด้วย Sysprep ceo 2015 / 2016   โดย... Socoman
  วิธีการติดตั้งGhost Windows ที่สร้างจาก MBR/BIOS ให้ใช้ได้กับ GPT/UEFI   โดย... Socoman
  Ghost auto driver แปลงเป็น WIM การเก็บ image และแตก image ด้วย WIM   โดย... lnwfern13
  การใช้งาน Ghost แบบละเอียด สำหรับมือใหม่ (Backup & Restore)   โดย... กฤษ
  การทำ Ghost Boot Menu สำหรับการ Backup & Restore แบบ Auto   โดย... กฤษ
  การทำ Ghost Restore ที่ Boot Menu สำหรับยูสเซอร์ (Support Win 7,8,10)   โดย... กฤษ




     บริษัท รับทําเว็บไซต์
     Servo motor Mitsubishi
     Inverter Mitsubishi
     Plc Mitsubishi
     power bank
     นำเข้าสินค้าจากจีน
     รับทำ adwords
     Seo hosting
     แฟลชไดร์ฟ
     แก้ทรงคิ้ว รับสักคิ้ว
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่      รับสักคิ้ว 3 มิติ
     รับเพิ่มวิว youtube      เว็บหาคู่
     สินค้าพรีเมี่ยม
     Inverter Mitsubishi
     รับเดินสายแลน
     คิ้วหกมิติ
     กระบอกน้ำ
     ปากกา
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่
     ตลาดรถยนต์มือสอง
     รับทำการตลาด-ดูแลเว็บไซต์
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่
     รับสักคิ้ว 6 มิติ
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่
     วิธีรักษาสิว
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่
 

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24