เข้าสู่ระบบ  |  สมัครสมาชิก

                               

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ System


มะเขือเทศเป็นเครื่องเทศเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวของแซนด์วิช และแฮมเบอร์เกอร์ และมะเขือเทศยังใช้ทำซอสได้หลายรูปแบบ รวมถึงเครื่องปรุงรส และเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายเมนูอาหารของชาติตะวันตก แต่ถ้าพูดถึงเรื่องของรสชาติความเผ็ดร้อน เป็นอะไรที่ไม่มีในมะเขือเทศเอาซะเลย และในตอนนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังจะเปลี่ยนวิธีการใช้งาน มะเขือเทศ ในกระบวนการผลิตอาหาร

โดยงานวิจัยที่เผยแพร่ผ่านสื่อ Trends In Plant Science นักวิจัยให้ข้อมูลว่ามีการศึกษา DNA ของ "พริก" ที่เป็นลูกพี่ลูกน้องของมะเขือเทศ เพื่อการเพิ่มพลังให้พืชที่มีผลกลมสีแดงนี้ ด้วยการดัดแปลงพันธุกรรมให้มะเขือเทศสามารถผลิต แคปไซซิน (Capsaicinoids) ซึ่งเป็นสารให้รสเผ็ดที่มีอยู่ในพริก มันเป็นสารที่ทำให้เรารู้สึกเผ็ดร้อนในปากเมื่อเรากินอะไรที่มีรสชาติเผ็ด นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า จะทำให้สามารถผลิต สารให้รสเผ็ด ได้อย่างเพียงพอสำหรับการนำไปผลิตสินค้าในเชิงพาณิชย์

คุณ Agustin Zsögön ผู้เขียนอาวุโสของงานวิจัยชิ้นนี้ กล่าวไว้ในแถลงการณ์ว่า "การดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้มะเขือเทศสามารถผลิตสารให้ความเผ็ดได้ นั้นจะทำให้อุตสาหกรรมอาหาร สามารถผลิตสารให้ความเผ็ดได้ง่ายขึ้น และต้นทุนถูกลง ทำให้มีคุณค่าทางธุรกิจ และเราก็มีเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับการดัดแปลงพันธุกรรมของสปีชีส์ใดๆ"



สารให้ความเผ็ด หรือ แคปไซซิน สามารถนำไปประยุกต์ใช้งานได้หลากหลายมากกว่าการทำอาหาร มีความเป็นไปได้ที่จะนำมาใช้ผลิตยารักษาความเสียหายของเส้นประสาท รวมถึงรักษาความเจ็บปวดอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง และนอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตสเปรย์พริกไทยในการฉีดไล่แมลง และมะเขือเทศที่สามารถผลิตแคปไซซิน ทำให้ขั้นตอนการผลิตสารให้ความเผ็ดนั้นง่ายขึ้น และผลิตในจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ดี กระบวนการตัดต่อพันธุกรรมเพื่อเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบทางธรรมชาติของมะเขือเทศนั้นเป็นอะไรที่ท้าทาย ต้องค้นหาให้ได้ว่ายีนส์ตัวใดของมะเขือเทศ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสารให้ความเผ็ด และเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้เวลา และในตอนนี้นักวิจัยกำลังเดินไปตามเป้าหมายนั้น และคงจะอีกไม่นานที่เราจะได้สัมผัสกับมะเขือเทศที่มีรสชาติเผ็ดร้อน


ที่มา : bgr.com
 

ความคิดเห็น สมัครงาน  



กระทู้เมื่อเร็วๆนี้   ลงขายสินค้า  


กระทู้เมื่อเร็วๆนี้
  ไม่เจอะกันนาน คิดถึงจังเลย ♫♪ ใครยังอยู่ยกมือขึั้นหน่อยครับ   โดย... ค้อน (พักผ่อนหย่อนใจ)  วันนี้ เวลา 21:26
  อึ้ง! Facebook เก็บรหัสผ่านของผู้ใช้เป็นไฟล์ข้อความธรรมดา ที่พนักงานสามารถเปิด   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  วันนี้ เวลา 07:50
  Microsoft โชว์อุปกรณ์เก็บบันทึกข้อมูลด้วย DNA เครื่องต้นแบบ   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  วันนี้ เวลา 07:49
  i phone5 กินกระแสเนื่องจากตกน้ำ   โดย... racikung (ตอบปัญหาคอมฯ)  22 มี.ค. 19, 17.30
  Call of Duty Mobile เปิดให้ลงทะเบียนล่วงหน้าแล้ววันนี้   โดย... System (ห้องเกมส์)  21 มี.ค. 19, 07.58
  Kevin Tsujihara เซ่นข่าวอื้อฉาว ลาออกจากตำแหน่ง CEO ของ Warner Bros. แล้ว   โดย... System (พักผ่อนหย่อนใจ)  21 มี.ค. 19, 07.57
  ลาออกไปเลี้ยงนกพิราบขายดีกว่า เศรษฐีจีนทุ่มทุนซื้อ 45 ล้านบาท   โดย... ค้อน (ข่าวเทคโนโลยี)  20 มี.ค. 19, 19.42
  ช่วยด้วยครับ แก้ไขไฟล์หรือโฟล์เดอร์ติด (Encrypt) ตัวอักษรสีเขียวยังไงครับ   โดย... ค้อน (ตอบปัญหาคอมฯ)  20 มี.ค. 19, 19.39
  Apple หยุดวางจำหน่าย iPad Pro 10.5 และ iPad mini 4 แล้ว   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  20 มี.ค. 19, 09.33
  Microsoft อวดบริการ Project xCloud สตรีมมิ่งเกมส์บนอุปกรณ์ต่างๆ บนรายการ Inside   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  19 มี.ค. 19, 07.34
  ตู้เย็น Hitachi กับทริคเลือกขั้นต้น   โดย... svetlanajaney (ซื้อ-ขายสินค้า)  19 มี.ค. 19, 02.03
  5 เกมส์บริหารประเทศที่จะทำให้คุณได้รู้ว่าการเป็นผู้นำนั้น "ไม่ง่ายอย่างที่คิด!"   โดย... System (ห้องเกมส์)  18 มี.ค. 19, 08.46
  Pioneer ที่สุดแห่งคุณภาพเสียง สัมผัสทุกประสบการณ์ของเสียงคุณภาพ   โดย... svetlanajaney (ซื้อ-ขายสินค้า)  17 มี.ค. 19, 17.54
  EasyDrv7 v7.19.221.3(Released at 2019.03.12)   โดย... ءْْْْ (รวมไดรเวอร์)  17 มี.ค. 19, 16.54
  Spotify ออกมาจวก Apple ว่ามีนโนบายการแข่งขันทางธุรกิจที่ไร้จริยธรรม   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  17 มี.ค. 19, 07.46
  The Sims 4 จะไม่รองรับระบบปฏิบัติการแบบ 32-bit ในเดือน มิ.ย. นี้   โดย... System (ห้องเกมส์)  17 มี.ค. 19, 07.43
  อัลทรอน แบรนด์ทีวีสัญชาติไทย จัดทัพสมาร์ททีวี ชูคุณภาพคุ้มราคา   โดย... System (ข่าวเทคโนโลยี)  17 มี.ค. 19, 07.42
  รถสปอร์ตไฟฟ้า Aston Martin จะถูกใช้ใน James Bond ภาคใหม่!   โดย... System (พักผ่อนหย่อนใจ)  16 มี.ค. 19, 07.46


กระทู้แนะนำ   กลับหน้าแรก  


  การติดตั้ง Android Studio เพื่อสร้าง แอพพลิเคชั่น สำหรับมือใหม่   โดย... Wittawat
  NT6x Setup Utility.....ศึกษาดูเองว่าเอาไว้ทำอะไร?   โดย... TµlTang­­™
  แปลง Windows ที่ติดตั้งแล้วแบบ BIOS/MBR เป็น UEFI/GPT   โดย... TµlTang­­™
  สร้างWin8.1PEในสไตล์ของเรา ด้วยWinbuilder : Chapter 1   โดย... Mr.KKD
  สร้างWin8.1PEในสไตล์ของเรา ด้วยWinbuilder : Chapter 2   โดย... Mr.KKD
  วิธีโกสใบออสแบบ UEFI+GPT+Win8 8.1 64Bit   โดย... จินตะ
  คู่มือการโกสด้วย Easy sysprep 4 English Version By Socoman ภาคแรก   โดย... Socoman
  คู่มือการโกสด้วย Easy sysprep 4 English Version By Socoman ภาคสอง   โดย... Socoman
  คู่มือการโกสด้วย Easy sysprep 4 English Version By Socoman ภาคสาม Win7   โดย... Socoman
  คู่มือการโกสด้วย Easy sysprep 4 English Version By Socoman ภาค4 Win10   โดย... Socoman
  MULTIBOOT HDD + EXTERNAL HDD + USB FLASH DRIVE   โดย... Dawud
  MULTIBOOT HDD+EXTERNAL HDD+USB FLASH DRIVE II   โดย... Dawud
  10 PE SE UEFI ทดสอบได้แล้วครับ ติชม เพิ่มเติมก้บอกมาได้ครับ   โดย... ยาจกวุฒิ™
  คู่มือการทำ Ghost Auto Driver ด้วย Sysprep ceo 2015 / 2016   โดย... Socoman
  วิธีการติดตั้งGhost Windows ที่สร้างจาก MBR/BIOS ให้ใช้ได้กับ GPT/UEFI   โดย... Socoman
  Ghost auto driver แปลงเป็น WIM การเก็บ image และแตก image ด้วย WIM   โดย... lnwfern13
  การใช้งาน Ghost แบบละเอียด สำหรับมือใหม่ (Backup & Restore)   โดย... กฤษ
  การทำ Ghost Boot Menu สำหรับการ Backup & Restore แบบ Auto   โดย... กฤษ
  การทำ Ghost Restore ที่ Boot Menu สำหรับยูสเซอร์ (Support Win 7,8,10)   โดย... กฤษ




     บริษัท รับทําเว็บไซต์
     Servo motor Mitsubishi
     Inverter Mitsubishi
     Plc Mitsubishi
     power bank
     นำเข้าสินค้าจากจีน
     รับทำ adwords
     Seo hosting
     แฟลชไดร์ฟ
     แก้ทรงคิ้ว รับสักคิ้ว
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่      รับสักคิ้ว 3 มิติ
     รับเพิ่มวิว youtube      เว็บหาคู่
     สินค้าพรีเมี่ยม
     Inverter Mitsubishi
     รับเดินสายแลน
     คิ้วหกมิติ
     กระบอกน้ำ
     ปากกา
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่
     ตลาดรถยนต์มือสอง
     รับทำการตลาด-ดูแลเว็บไซต์
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่
     รับสักคิ้ว 6 มิติ
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่
     วิธีรักษาสิว
     ว่างอยู่ สนใจดู ที่นี่
 

Sitemap 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24